News

Mjeku rus Viktor Hrushovi, autor i librit për përtëritjen përmes të ushqyerit, beson se një nga problemet më të mëdha të ditëve të sotme është buka. Të gjithë e dimë se buka nuk është e njëjtë ‘si dikur’ dhe se gruri me të cilin prodhohet është i përpunuar dhe ka gjithnjë e më shumë gluten në të. Por ky nuk është problemi i vetëm – ja çfarë thotë Hrushovi:

“Unë e përjashtova ‘bukën moderne’ nga dieta ime (dhe dieta e pacientëve të tij). Puna është se nëse hamë bukë me maja, majaja arrin në gjakun tonë, fillon të shumohet, konsumon vitaminat, elementët gjurmë, proteinat tona. Në të njëjtën kohë, ai sekreton produkte nga jeta e tij – toksina.

Kjo është, majaja është një parazit në trupin tonë. Dhe kjo është arsyeja pse unë e konsideroj bukën moderne si një nga shpikjet më të këqija të njerëzimit”. Ai thekson se majaja gjatë pjekjes futet në një ‘kapsulë’ gluteni, dhe lëshohet në zorrë, dëmton mukozën dhe prish mikroflorën normale në zorrë.

“Ajo nuk paraziton vetëm në zorrët tona, por jeton në plazmën tonë të gjakut dhe riprodhohet lirshëm. Kjo mund të përfundojë me lloje të ndryshme dehjesh, sëmundje kërpudhore, çrregullime të imunitetit, të cilat mund të çojnë në sëmundje kronike dhe procese tumorale.

Edhe nëse ndalojmë së ngrëni bukë maja moderne, pas pesë vitesh organizmi ynë do të pastrohet plotësisht”. Pse majaja e sotme është kaq e dëmshme?

“Deri në vitet 40 të shekullit të 20-të përdorej një lloj tjetër maja. Ishte antagonist ndaj mikroflorës simbiotike të njeriut, domethënë nuk vriste bakteret e dobishme që jetonin në zorrën e trashë, por brumi u rrit në 24 orë, gjë që nuk u shkonte bukëpjekëve.

Për të përshpejtuar procesin, njerëzit filluan të përdorin një lloj tjetër majaje, e cila zyrtarisht konsiderohet një ‘mikroorganizëm patogjen me kusht’, d.m.th. ai që shkakton sëmundje në kushte të caktuara. Është një maja termofile me të cilën brumi ngrihet për vetëm një orë” – përfundoi doktori.