News

KËTO receta për lakër turshi zakonisht fillojnë me fjalët – aq shumë kripë (ose ujë) shkon me aq shumë kripë… Megjithatë, amviset e vjetra nuk e blenë kurrë atë në një masë të tillë, por duhej të kishte një rezervë të mjaftueshme në shtëpi.

Ata filluan ta lënë lakrën për dimër në këtë mënyrë – duke blerë lakrën më të mirë! Do të ishte ideale të blini një ose dy kokë fillimisht dhe të kontrolloni nëse lakra ka një shije të ëmbël. Nëse ka, është e vërtetë, dhe nëse është pak pikante, më mirë ta shpenzoni për sallatë ose
gatim, dhe për fuçi kërkoni një lakër tjetër. Gjithashtu, sigurohuni që në kokë të mos ketë rastësisht kërmij të zhveshur, sepse nëse kultura është e tillë, lakra turshi nuk do të mbijetojë.
Shtγ’p hapsiren rek.lamυese me pσshte per te ndjekυr videσn ↓↓ artikυlli vazhdσn..

Ato varietete që kanë “vena” më të holla janë të mira. Kur të zgjidhni lakrën e duhur, pastroni tërësisht nga gjethet e jashtme dhe më pas prisni secilën rrënjë “në mënyrë tërthore” dhe hiqni sa më shumë nga mesi. Hidhni një lugë çaji kripë në secilën kokë të zbrazur dhe më pas renditini ato me kujdes pranë njëra-tjetrës.

Kokat nuk duhet të shtypen së bashku, por nuk duhet të jenë të paketuara shumë lirshëm. Hapja në rrënjë, në të cilën ndodhet, mbetet e kthyer nga lart. Ndërsa rreshtoni kokat, rregulloni anash zorrën plastike që duhet të shkojë nga fundi në majë të fuçisë. Do të përdoret për derdhjen e shëllirë.

Kur vendosni kokat, vendosni një rrjet plastik ose dërrasa pishe dhe shtypni me një gur dhe lëreni lakrën të qëndrojë gjatë gjithë natës. Nëse të nesërmen mund të shtohet një kokë tjetër, mbusheni fuçinë edhe pak. Përziejeni në ujë të ftohtë për ta bërë shijen e pakëndshme të kripur.
Shtγ’p hapsiren rek.lamυese me pσshte per te ndjekυr videσn ↓↓ artikυlli vazhdσn..

Hidheni mbi lakër, mbylleni dhe kontrolloni të nesërmen nëse duhet të shtoni më shumë kripë. Sapo fillon të ndihet era e ndryshuar, fillon derdhja dhe kjo bëhet çdo ditë. Hidhni me zorrë një enë plot kripë nga fundi i fuçisë dhe më pas hidheni mbi lakër. Përsëriteni procedurën disa herë.Kur lakra të arrijë nivelin e dëshiruar të aciditetit, shtoni verën në fuçi, sipas udhëzimeve në qese dhe sipas sasisë së lakrës.